酒店业是旅游业的支柱行业，也是社会经济发展的重要基础设施，直接反映了城市投资环境和文明程度，是城市的窗口行业。 广州地区酒店于1988年5月成立酒店行业协会。历经18年的发展，会员单位涵盖了广州地区主要的接待酒店。协会在组织架构上实行执行会长制，由会员酒店的法人（或委托人）担任会长（任期四年）和执行会长（每年轮换），并通过理事单位直接投票选出，他们都是走在行业前端的著名高星级酒店现职总经理，使协会紧贴行业发展，设身处地为会员服务。酒店协会发挥行业协会的力量，向政府部门反映企业呼声，代表行业向政府提供决策的依据和政策的建议；同时协助业务主管部门进行行业内部管理，如参与本地区酒店的星级评定和复核工作等；对业内，定期举办各种讲座、研讨会、交流会等，组织培训和境内外同行的考察，旨在提升本地区酒店业整体的经营管理和服务水平。协会拥有自己的会刊与网站，既是会员单位交流的平台，也是社会各界了解广州地区酒店业的窗口。