2015年广东省职业技能大赛 广州市选拔赛调酒师项目实施方案
一、竞赛宗旨
根据广东省人力资源和社会保障厅《关于做好2015年广东省职业技能竞赛工作的通知》（粤人社函〔2015〕673号）文件的部署要求，广州市2015年职业技能竞赛以加快培养高技能人才为目标，以中国技能走向世界为主题，本着“注重质量，提升水平，讲求实效，扩大影响，形成机制”的原则要求，特制定本方案。
二、组织机构
由广东省调酒与品酒鉴赏协会牵头组建2015年广州市调酒师职业技能大赛竞赛组织委员会，并成立相应机构，统筹和协调广州市调酒师项目选拔赛的各项工作。
主办单位： 广州市人力资源和社会保障局
广州市总工会
技术指导： 广州市职业技能鉴定指导中心
承办单位： 广东省调酒与品酒鉴赏协会
三、竞赛项目、标准
（一）竞赛项目：调酒师
（二）竞赛标准：
竞赛以调酒师（三级）国家职业标准为依据，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。竞赛内容包括理论知识和实际操作两部分。
1、理论知识竞赛(占30%）
采取以笔试闭卷作答方式进行，满分为100分，时间为90分钟。
2、操作技能竞赛（占70%）
用摇和法自创鸡尾酒一款进行操作比赛。满分为100分，竞赛时间均为5分钟。
四、竞赛时间
(一）比赛报到时间：2015年7月4日 8:00 - 9:00
（二）理论比赛时间：2015年7月4日 9:00 - 10:30
（三）操作比赛时间：2015年7月5日 9:00 - 15:00
比赛地点：广州珀丽酒店三楼玫瑰厅
地址：广州市海珠区江南大道中路348号
交通：地铁2号线或8号线 昌岗站
五、参赛选手条件
选手必须年满20周岁以上，遵守国家有关法律法规，热爱本职业工种，具有良好的职业道德，并满足以下条件之一：
（一）、已取得调酒师工种中级职业资格证书；
（二）、中专、中技相关专业毕业证书；
（三）、从事本职业工种年满4年以上。
本竞赛报名名额限60人以内。
六、激励政策
1.授予荣誉称号。根据《关于进一步规范职业技能竞赛活动加强技能人才选拔工作的通知》（穗劳社函〔2008〕1621号）和《广州市总工会关于印发开展“当好主力军，建功三个重大突破”劳动竞赛活动方案的通知》（穗工发〔2013〕14号）规定，在按照国家职业标准三级以上举办的技能竞赛中，符合条件的选手，由市人社局授予“广州市技术能手”称号，由市总工会授予“广州市技术创新能手称号”，并颁发荣誉证书。
2.颁发职业资格证书。参赛选手的竞赛理论、实操成绩均合格者，依照广东省物价局收费标准缴交鉴定费用，由市人社局核发相应等级的职业资格证书。
3.晋升职业资格。以国家职业标准三级（高级）为竞赛标准，原已取得高级职业资格，竞赛理论、实操成绩均合格，获“广州市技术能手”称号的参赛选手，可申请晋升为技师。
七、竞赛程序
（一）报名办法
2、2015年6月1日前，各参赛个人及代表队带齐选手报名资料（或邮寄）到组委会办公室进行报名确认。（报名地址：广州市海珠区江南西路玫瑰园玫瑰二街25-29号，联系人：徐利国，联系电话：13416466636
参赛选手报名资料包括：《2015年广州市调酒师职业技能竞赛报名表》（附件1）；《2015年广州市调酒师职业技能竞赛参赛选手汇总表》（附件2）。
参赛选手需提交相应报名资料，报名照片为大一寸标准黑白照3张，规格如下：
●照片为持证人近期正面直边免冠白底彩色或黑白照(光面相纸)，其他颜色不予受理。
●照片要求人像清晰，凡一次性快照、翻拍的照片以及采用彩色打印机自行打印的照片不予受理。
●照片为大一寸相片（标准资格证相片），人像尺寸要求如下：半身证件照尺寸：48毫米X33毫米；头部宽度：21—24毫米；头部长度：28—33毫米。头像大小超出规定尺寸范围的照片不受理。
●照片背面用圆珠笔正楷字写清楚姓名。
（二）制发参赛证
参赛证由组委会统一印制，于竞赛报到时发放。
附件：
1、《2015年广州市调酒师职业技能竞赛报名表》
2、《2015年广州市调酒师职业技能竞赛参赛选手汇总表》
3、《2015年广州市职业技能竞赛调酒师竞赛技术文件》
广州市调酒师职业技能竞赛组委会
二〇一五年四月二十日