由香港酒店业协会和香港展览服务有限公司主办的，每两年一届的“粤港澳酒店总经理交流会”及“HOFEX2015－第十六届国际食品餐饮展”,于5月6-9日香港国际会议展览中心举行。

 

受大会主办方邀请，我协会组织了会员酒店总经理，一行近50人，由协会副会长杨卓辉带队赴港参加本次活动。

 

本次总经理高峰会围绕酒店业最新发展、市场趋势和热门话题为主题，大会主办方特邀新加坡、泰国、马来西亚等国家酒店行业协会，以及广州地区酒店行业协会负责人在高峰会论坛上同台交流。我协会委托杨卓辉副会长出席并发言。来自东南亚各国、粤港澳及内地的酒店业同行参加了本次高峰会。

亚洲市场对高级肉类的追求大增，为满足对优质肉类激增的需求，HOFEX 2015开创先河，新增亚洲首个“高级肉类展”(MEAT @ HOFEX)。此专题展不但汇聚国际顶级肉类供货商，更设有不同的研讨会、工作坊及各种现场比赛。当中包括现场展示处理肉类及火腿切片的工艺，藉此启发并加深参观人士对肉类屠宰的认识。”香港国际美食大奖”(HKICC)今年更会首度增设屠宰技术挑战赛(Butchery Skills Challenge)，为大家带来全新的肉类餐饮体验。
 

HOFEX不单是亚太区最大型、最顶尖的国际食品餐饮专业展，亦为业界提供一个全方位的国际性商贸平台，“2015香港国际美食大奖”汇集最新的食品、餐饮产品，观摩最顶尖的厨艺竞赛表演，参与最热切的专题研讨交流，满载而归！